Spaghettisalat von Salvadori

Zubereitung von Spaghettisalat von Salvadori

Spaghetti in 3 l Salzwasser nicht ganz bissfest kochen, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gegarte Putenbrust in Streifen schneiden und in der Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Käse in dünne Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, von weißen Scheidewänden und Kernen befreien sowie in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen und achteln. Hartgekochte Eier schälen und in Scheiben schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

Aus Crème fraîche, Joghurt, Ketchup, Tabasco, Essig, Salz und Paprikapulver ein Dressing anrühren. Abschließend den Salat damit anmachen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Dieser Salat schmeckt besonders "fantastico" bei herrlich warmem Sommerwetter.