Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne in heißem Öl andünsten. Rinderhack dazugeben und unter Rühren rundum anbraten.
Wenn das Hackfleisch durchgebraten ist, Tomatenmark zugeben und mit etwa 200ml Wasser ablöschen. Die Sauce etwa um ein Drittel bei milder Hitze einköcheln lassen.
Inzwischen Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Sauce mit Zucker, Essig, Sojasauce, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer würzen.
Tomate putzen, waschen und klein würfeln, unter die Sauce heben, alles kurz erwärmen.
Sauce unter die Nudeln ziehen. In tiefen Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Die Sauce hat einen chinesischen Tatsch.
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