(alternativ: Penne, Linguine, Tagliatelle)
Die Butter schmelzen und aufschäumen lassen (darf nicht dunkel werden). Dann feingeschnittenen Schinken (Putenbrust) kurz darin abraten. Mit 100 ml Panna (Sahne) aufgießen. 1/4 von einem Suppenwürfel unterrühren. Oft umrühren und auf die Hälfte reduzieren. Mit geriebenem Muskat abschmecken.
Die Spaghetti bissfest kochen. In einen Seiher abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben, die restliche Sahne und den geriebenen Parmesan zufügen und gut vermischen.
Anrichten und mit weißem Pfeffer servieren.
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