Tomaten waschen, blanchieren, schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, klein hacken und mit Knoblauch in Olivenöl anrösten. Schinken in kleine Würfel schneiden, beifügen und kurz mitrösten.
Zucchini und Tomatenwürfel beifügen, mitrösten, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, mit Brühe aufgießen, Crème fraîche unterrühren und die Sauce etwa eine Minute einkochen lassen. Thymian unterrühren. Mit bissfest gekochten Spagetti anrichten.
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