Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Petersilie bei kleiner Hitze so lange anschwitzen, bis der Knoblauch leicht Farbe annimmt. Den Thunfisch abtropfen lassen, zerpflücken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.Die Nudeln al dente kochen und mit dem Sugo in der Pfanne vermengen. Den Saft einer Zitrone zugeben und die Butter und den Parmesan unterheben. Kurz bei leichter Hitze vermengen und nochmals abschmecken.