Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden. Knoblauch schälen. Rote Paprika in sehr kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln und Paprikawürfel 3 Minuten in Butter dünsten, dann herausnehmen.
Den Knoblauch pressen und im verbliebenem Fett kurz dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Den Schafkäse zerbröckeln und in die Brühe geben. Mit den Pürierstab durchmixen. Mit Salz, Pfeffer würzen und 10 Minuten offen köcheln lassen.
Gemüse und steinlose Oliven in Scheiben dazu geben. Die Soße abschmecken und mit den Spaghetti anrichten.
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