(alternativ: saure Sahne)
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die aufgetauten Gambas scharf anbraten und die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen. Nach Geschmack Chilis mit anbraten. Mit einem Schnapsglas Pernod ablöschen, passierte Tomaten hinzugeben, salzen und mit dem Currypulver würzen. 10 Minuten köcheln lassen. Danach die klein geschnittenen frischen Tomaten dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Den restlichen Pernod und die Sahne gut einrühren und ganz kurz noch einmal aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti „al dente“ kochen.
Spaghetti und die Pernod-Gamba-Soße mischen und heiß servieren.
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