Spaghetti mit frischem Gemüse
Zutaten für
Zubereitung von Spaghetti mit frischem Gemüse
Die Möhren schälen und fein stifteln. Die Zwiebeln in dünne Ringe, die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Die Spaghetti in reichlich gut gesalzenem Salzwasser (15 g Salz pro Liter, pro 100 g Nudeln 1 Liter Wasser) sprudelnd kochen, bis sie fast gar, aber noch sehr bissfest sind. Das Gemüse mit in das Kochwasser geben, wieder aufkochen lassen und ca. eine Minute weiter kochen, danach abseihen.
Alles sofort mit zerdrücktem Knoblauch, klein geschnittenem Schnittlauch, Öl und Butter vermischen und mit Pfeffer übermahlen. Heiß auf vorgewärmten Tellern mit gehobeltem oder geriebenem Parmesan bestreut anrichten und servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Spaghetti mit frischem Gemüse
Die Zutaten sind für 2 Personen als Vorspeise bemessen. Als Hauptgericht wird in etwa 50 % mehr benötigt.
Eines meiner leckersten Pastagerichte.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 25 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/857322/47422/spaghetti-mit-frischem-gemuese_20090820100132922_preview.jpg
kladiku
