Pinienkerne rösten und Knoblauch grob hacken. Basilikumblättchen abzupfen. 2 EL Pinienkerne, gemahlene Haselnüsse, Knoblauch, Basilikum, Salz und Öl fein pürieren. Parmesan unterrühren.
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Tomate würfeln und salzen. Nudeln abgießen, mit Pesto vermischen und anrichten. Mit den restlichen Pinienkernen und der Tomate servieren.
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