Spaghetti mit Basilikum-Käse-Sahne-Sauce und Weintrauben ala BlueBavaria

Zubereitung von Spaghetti mit Basilikum-Käse-Sahne-Sauce und Weintrauben ala BlueBavaria

Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen. Währenddessen den Dom-Schinken (das ist eine spezielle Sorte Schinken mit sehr gutem Geschmack) in dünne Streifen schneiden. Die kernlosen Weintrauben vierteln.

Sahne in einen hohen Behälter geben und die Basilikumblätter dazugeben. Mit dem Zauberstab zerkleinern und vermengen. Je nach Geschmack etwas mehr oder weniger Basilikumblätter zugeben. Mit Meersalz und dem weißen Pfeffer aus der Mühle gut würzen.

Die Basilikumsahne erhitzen, den Wein dazugeben und leicht reduzieren lassen. Dann den Parmesan unterrühren und das meiste der Weintrauben zufügen. (Einige Stücke zum Schluss über das Gericht streuen). Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Dom-Schinken darin kross anbraten.

Die Soße hinzufügen. Die fertigen Spaghetti hinzufügen. Alles gut vermischen und anrichten. Wie oben erwähnt, die restlichen Trauben drüberstreuen. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.