Spaghetti nach Anleitung kochen.
Währenddessen das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel und dem Knoblauch anbraten.
Die Aubergine in kleine Stücke schneiden und mit dem grob geschnittenen Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Rinderbrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmeckt frisch geriebener Parmesankäse.
Klingt lecker und wird bald probiert. Danke für die Anregung. Ich finde es immer toll, wenn junge Männer kochen können und auch den "erfahrenen Hausfrauen" noch Tipps geben können.
Sehr lecker. Habe noch schwarze Oliven dazu gegeben die geschmacklich wunderbar dazu gepass haben.
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