Spaghetti in Salzwasser kochen. Wenn sie fertig sind, das Wasser abgießen.
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, kurz warten. Dann die Tomaten enthäuten, entkernen und klein schneiden.
Die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Tomaten dazu geben. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
Dann mit Fischfond aufgießen und um ein Drittel einreduzieren.
Die ausgelösten Scampischwänze kurz mitköcheln lassen.
Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben, dazu den gehackten Basilikum.
Alles mischen und mit einem Schuss Limonenöl verfeinern.
mhhhhhhhhhhhhh.... hört sich echt gut an..........;):P
Hmmm hört sich gut an, muß ich mal ausprobieren .
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