Spaghetti Carbonara

Zubereitung von Spaghetti Carbonara

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser und mit einem Tropfen frischen Olivenöl in einem grossen Topf "al dente" kochen.
Inzwischen ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin den frischen Speck knusprig anbraten. Nun Sahne, Eier und Käse vermischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Anschliessend die Spaghetti gut abtropfen lassen und noch heiß mit ein wenig Butter vermischen, bis diese geschmolzen ist.
Abschliessend den Speck, dann die Eimischung untermengen, so dass die heissen und mit Butter zerlaufenden Spaghetti von der Mischung gleichmässig umhüllt sind. Sofort heiß servieren.