Den Speck fein würfeln und bei großer Hitze kurz anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln und die Butter hinzugeben. Den etwas angebratenen Speck mit einem Holzlöffel vom Boden abkratzen. Sobald die Zwiebeln glasig bis goldbraun gebraten sind, das Mehl hinzugeben und kräftig verrühren. Das Wasser langsam hinzugeben und unter ständigem Rühren das Tomatenmark hineinpressen. Zucker, Salz und Pfeffer reingeben und bei schwacher Hitze noch mindestens 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Ab und zu unbedingt umrühren.
Spaghetti kochen und mit sehr viel Sauce servieren.
Omas Nachkriegsspaghetti! So lecker!
Perfekt schmeckt ein grüner Kopfsalat.
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