Schinken und Zwiebeln würfeln, in der Butter dünsten, die Sahne zugeben. Eier verquirlen, die Sauce damit legieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Nudeln kochen und anschließend in 40 g weicher Butter schwenken. Die Sauce mit den Nudeln vermengen und mit dem geriebenen Parmesan servieren.
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