Nudeln nach Packungsanweisung garen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Olivenöl in einem Topf heiß werden lassen, Zwiebeln hineingeben und glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und braun werden lassen.
Tomatenmark und Pizzatomaten unterrühren, mit 750 ml Wasser auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Rinderbrühe und Zucker abschmecken.
Knoblauch und geriebenen Käse zugeben, ca. 30 Minuten auf mittlerer Temperatur köcheln lassen. Mit den Nudeln auf Tellern anrichten.
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