Spagetti mit Hackbällchen

Zutaten für Portion(en)

400 g Hackfleisch
1 mittlere Ei
3 EL Paniermehl
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
200 g Stangensellerie
3 mittlere Tomaten
1 kleine Zwiebel
400 g Spaghetti
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Möhrensaft
2 TL Italien-Würzmischung
1 Stiel(e) Oregano

Zubereitung von Spagetti mit Hackbällchen

Hackfleisch, Ei und Paniermehl mischen, verkneten und kleine Hackbällchen formen. Sellerie, Tomaten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.

Spagetti in Salzwasser garen. Sellerie 4 Minuten mitgaren. Hackbällchen in Öl anbraten ebenfalls Tomaten und Zwiebeln. Tomatenmark unterrühren. Mit Brühe und Möhrensaft ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Aufkochen und ca. 2 Minuten einkochen lassen.

Nudeln und Sellerie unter die Soße mischen. Mit Oregano bestreut servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 730 kcal

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leonie03

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