In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mehl, Eier, Muskat, Milch und etwas Salz in einer Schüssel mittels Kochlöffel zu einem geschmeidigen Teig schlagen. Der Teig sollte Blasen bilden. Einen Klecks Teig auf ein Brett geben, mit einem nassen Messer Teigstücke ins Wasser schaben. Etwa 3 Min. köcheln lassen. Dann herausnehmen und in geschmolzener Butter kurz in einer Pfanne schwenken.
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