200 g Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Abgießen und dabei 100 ml vom Nudelwasser auffangen. 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. 50 g schwarze Oliven (mit Stein) abtropfen lassen.
3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und 2 Stiele Oregano zugeben und bei mittlerer Hitze andünsten. 200 g Kirschtomaten halbieren, zusammen mit den Oliven zugeben und 3 Min. mitbraten. Nudelwasser zugießen und kräftig mit Salz, grobem Pfeffer und etwas Zucker würzen. Nudeln untermischen. Mit Oregano und evtl. frisch geriebenem Parmesan anrichten.
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