(alternativ: Hähnchenbrust)
Die Pasta wie gewohnt al dente kochen und mit Olivenöl abschmecken. Die Putenbrust mit Knoblauch einreiben, zu gulaschgroßen Stücken zerschneiden, in Olivenöl braten (Achtung: nicht zu heiß!), mit Pfeffer und Salz würzen. Dann mit Sherry ablöschen.
Die Ketchupflasche darübergießen, den Schmand dazugeben, mit Marmelade oder 1 TL Zucker abschmecken. Mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Rosmarin würzen. Evtl. Knoblauch dazugeben.
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