Loading...Raffinierte “Rote Nudeln” – Pasta-ABC
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst legt man die Tomaten kurz in kochendes Wassern. Nimmt sie wieder heraus, häutet und entkernt sie. Anschließend gibt man sie in eine feuerfeste Form, und gart sie 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
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2Anschließend püriert man die Tomaten. Enthält das Püree viel Flüssigkeit, stellt man es noch einmal 5 Minuten in den Ofen.
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3Nun gibt man das Tomatenpüree oder das Tomatenmark mit den Eiern und dem Salz zum Mehl, und verknetet alle Zutaten wie gewohnt zu einem glatten, elastischen Teig.
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