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Pikante Gemüsenudeln süß-sauer | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von Psychokoch

 


Pikante Gemüsenudeln süß-sauer | Pasta & Nudeln

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Zutaten für Portion(en) 
1 Stk.   Karotte
150 g   Sojasprossen
200 g   Faschiertes
3 EL   Öl
1 Packung(en)   Chilibasis
1 TL   Zucker
2 EL   Limettensaft
3 EL   Sojasauce
1 EL   Petersilie
100 g   Eiernudeln

Einfache Zubereitung

  • Karotte putzen, schälen und zuerst in Längsscheiben, dann in gleich dicke Streifen schneiden. Sojasprossen putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Faschiertes in Öl anbraten und mit 3/8 l Wasser aufgießen. Basis für Chili con Carne einrühren, Karotten untermischen und das Chili ca. 8 Minuten zugedeckt köcheln. Dabei öfters umrühren.

    Eiernudeln in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten kochen. In ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Sojasprossen unter das Chili mischen und kurz ziehen lassen. Chili mit Zucker, Limettensaft und Sojasauce abschmecken. Mit Petersilie und Nudeln gut vermischen und anrichten.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
665 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

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