Die Chilischote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Das Öl mit dem Chilipulver und den Chilistreifen, Zitronensaft, Zucker, Honig und Brühe verrühren und die Garnelen darin ca. 2 Stunden marinieren. Die Nudeln kochen. Die Garnelen abtropfen lassen, in einer Pfanne rundherum anbraten und wieder herausnehmen. Die Marinade und das Tomatenmark in die Pfanne geben und die Milch einrühren. Dann die Garnelen in die Sauce geben, ca. 5 Minuten gar ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola in mundgerechte Stücke zupfen und mit der Sauce und den Nudeln mischen.
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