Penne mit Blattspinat und Tomaten à la klaus_dieter_1

Zutaten für Portion(en)

250 g Nudeln
500 g Blattspinat frisch
400 g Fleischtomaten
125 ml Schlagsahne
1 mittlere Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Muskatnuss

Zubereitung von Penne mit Blattspinat und Tomaten à la klaus_dieter_1

Nudeln in Salzwasser kochen, oder wie die Italiener mit einem Schuss Öl. Spinat waschen und 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in der Pfanne glasig dünsten. Spinat gut abtropfen lassen und anschließend mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskat würzen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Danach enthäuten, Stängelansätze entfernen, entkernen und vierteln. Tomatenviertel und Sahne zum Spinat geben, alles aufkochen lassen und abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Penne mit Blattspinat und Tomaten à la klaus_dieter_1

Penne mit Blattspinat und Tomaten Kein Dickmacher, nur ca. 390 Kalorien pro Portion.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 390 kcal

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