Penne-Auflauf Bolognese-Art

Zubereitung von Penne-Auflauf Bolognese-Art

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.

Öl in einer hohen Pfanne oder Bratentopf erhitzen, das Hackfleisch darin kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Hackfleisch wieder herausnehmen und beiseite stellen.

Nun die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhren im Bratfett andünsten. Hackfleisch wieder zufügen. Tomaten, Tomatenmark und die Kräuter zufügen und vermengen. Das Ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

Zwischenzeitlich die Nudeln mit 1 Teel. Salz in einem Liter Wasser 7 Minuten bissfest garen. Die Nudeln abgießen und mit der Hackfleischmasse verrühren. Nun alles in eine gefettete Auflaufform geben. Zum Schluss den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und die Nudel-Hackmasse damit belegen. Den Raspelkäse darüber streuen und ab in den vorgeheizten Ofen.

Den Auflauf bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen.

Zubereitungszeit ist ohne Koch- und Backzeit.