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Pasta mit Soja-Tomatensauce | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Pasta mit Soja-Tomatensauce | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
5 EL   Sojasauce
1 Zweig(e)   Rosmarin frisch
1 Zweig(e)   Salbei frisch
1 Zweig(e)   Thymian frisch
1 kleine(r)   rote Chilischote
2 Stk.   Knoblauchzehen
1 mittlere(s,r)   Aubergine (ca. 250 g)
50 g   Butter
5 EL   Olivenöl sowie etwas Salz
600 g   frische Tomaten  

(alternativ: Dosen-Tomaten)

500 g   Spaghetti

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Normale Zubereitung

  • 1
    Nudelwasser mit 1 - 2 EL Sojasauce und Öl zum Kochen bringen.

    Kräuter, Chilischote und Knoblauch kleinhacken. Aubergine und Butter würfeln. Kräuter-Knoblauch-Mischung mit 2 EL Olivenöl im Topf anschwitzen und nach 3 - 4 Minuten mit 3 EL Sojasauce ablöschen.

    Tomaten würfeln und mit den Kräutern auf mittlerer Flamme dünsten.
  • 2
    Die Spaghetti bissfest kochen.

    Tomatensauce mit Kochwasser verdünnen.

    Auberginenwürfel mti 3 EL Olivenöl knusprig braten, leicht salzen und umrühren.

    Spaghetti abgießen und mit Sauce und Butter mischen. Mit Auberginenwürfeln bestreut servieren.


Diese Pasta-Rezept ist leicht zu variieren, es schmeckt einfach alles dazu. Verwendet Euer Lieblingsgemüse, Scampi oder andere Kräuter. Natürlich passt immer geriebener Parmesan dazu.


So gart man Nudeln al dente!
Nudeln in reichlich sprudelnd kochendes Wasser geben, ohne Deckel garen, ab und zu umrühren. Angaben auf der Packung gilt nur als Richtlinie für die Kochzeit. Am besten je nach Dicke der Nudeln nach 5 oder 8 Minuten eine Nudel aus dem Wasser fischen und darauf beißen: Sie soll außen weich sein, innen noch einen festen Kern haben. Gare Nudeln in ein Sieb abgießen - nie kalt abschrecken. Stets 1 Tasse Kochwasser aufheben. Es kann etwas davon unter die Nudeln gerührt werden, falls diese aneinanderkleben.

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Pasta mit Soja-Tomatensauce wurde bereits 317 Mal nachgekocht!

 

ilska




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