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Pasta mit Garnelen in Sekt-Sahne-Sauce | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Pasta mit Garnelen in Sekt-Sahne-Sauce | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
250 g   TK-Riesengarnelen-Schwänze
1 Zehe(n)   Knoblauch frisch
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
3 EL   Olivenöl sowie etwas Salz und weißer Pfeffer
250 g   frische Champignons
100 g   geräucherter Lachs
5 Spritzer   Zitronensaft
500 g   Spaghetti
200 ml   Sekt trocken
250 g   Schlagsahne
3 EL   heller Soßenbinder
3 EL   gehackter Dill

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Normale Zubereitung

  • 1
    Garnelen auftauen, Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Beides in 2 EL Öl andünsten. Garnelen zufügen und ca. 7 Minuten darin braten. Lachs in Streifen schneiden und dazugeben.
  • 2
    Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden. Garnelen und Lachs würzen und herausnehmen.
  • 3
    Spaghetti in Salzwasser 10 - 12 Minuten kochen. Einen Esslöffel Öl ins Bratfett geben, Pilze darin 5 Minuten braten. Mit Sekt, Sahne und 125 ml Wasser ablöschen. Dann 5 Minuten einkochen. Soßenbinder einstreuen, Lachs und Garnelen darin erwärmen. Den gehackten Dill einrühren und abschmecken.
  • 4
    Spaghetti und Soße anrichten.


So gart man Nudeln al dente!
Nudeln in reichlich sprudelnd kochendes Wasser geben, ohne Deckel garen, ab und zu umrühren. Angaben auf der Packung gilt nur als Richtlinie für die Kochzeit. Am besten je nach Dicke der Nudeln nach 5 oder 8 Minuten eine Nudel aus dem Wasser fischen und darauf beißen: Sie soll außen weich sein, innen noch einen festen Kern haben. Gare Nudeln in ein Sieb abgießen - nie kalt abschrecken. Stets 1 Tasse Kochwasser aufheben. Es kann etwas davon unter die Nudeln gerührt werden, falls diese aneinanderkleben.

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
860 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Pasta mit Garnelen in Sekt-Sahne-Sauce wurde bereits 450 Mal nachgekocht!

 

ilska




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