Loading...Pasta Carlotta
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika aufschneiden, Rippen und Kerne entfernen und die Schote in schmale Streifen schneiden. Die Wurst häuten und würfeln. In einem Topf die Zwiebeln mit Olivenöl anschwitzen. Die Paprika dazugeben etwa 4 Minuten weiter braten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, ein wenig köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen, mit den Wurstwürfeln und der Paprikasoße vermischen und auf Tellern anrichten. Mit Parmesan und schwarzen Pfeffer aus der Mühle servieren.
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