Pasta asciutta
Zutaten für
Zubereitung von Pasta asciutta
Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in 3 EL Öl glasig dünsten. Geraspelten Sellerie und grobgehackte Tomaten zugeben, Basilikum einrühren und alles kurz andünsten. Fleischbrühe zugießen und die Sauce ca. 30 Min. bei schwacher Hitze kochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Ketchup würzen, durch ein Sieb passieren. Die Oliven in Scheiben schneiden und einrühren.
Spaghetti nach Packungsanweiung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit etwas Öl im Kochtopf schwenken. Spaghetti in eine Schüssel füllen, die heiße Sauce daruntermengen, mit gehackter Petersilie bestreuen.
Anmerkung und Kochtipps für Pasta asciutta
Parmesan dazu reichen. Dazu passt gemischter Salat und italienischer Rotwein.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
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Davida
