Pasta al sugo di salsicce
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Salsicce von der Haut befreien und klein schneiden
Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Gemüse schälen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf warm werden lassen. Alle Soßenzutaten außer Basilikum, Tomatensoße und Parmesan anbraten und mit Portwein ablöschen, danach die geschälten Tomaten hinzugeben.
Etwas Parmesan hinzugeben und eine Stunde köcheln lassen
Nach einer Stunde die Nudeln im Salzwasser al dente kochen.
Die Nudeln abgießen, auf Teller verteilen, Sugo drauf.
Garnieren mit Parmesan und Basilikum.