Aus dem Mehl, Eiern, Öl, Wasser und Salz einen Nudelteig herstellen. Den Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden und ein paar Std. trocknen lassen.
Anschließend in kochendem Wasser gar ziehen lassen (geht sehr schell!).
In einer beschichteten Pfanne die Butter auslassen und das Paniermehl darin anrösten. Die abgetropften Nudeln darin schwenken, bis sie mit der Panade überzogen sind. (Wer mag, kann sie noch mit etwas Zucker und Zimt bestreuen) und Apfelbrei dazu essen.
Schmeckt auch gut mit Kirsch oder Pflaumenkompott!
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