Loading...Ohne Fleisch: Scharfe Nudeln
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Chilischote waschen, halbieren und gründlich entkernen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch und Chilischote hacken.
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2Alles in Öl braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die stückigen Tomaten zufügen, salzen, pfeffern und bei milder Hitze 30 Minuten einkochen lassen.
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3In der Zwischenzeit die Kapern abtropfen lassen, eventuell hacken und nach 20 Minuten zufügen.
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4Penne-Nudeln in reichlich Salzwasser 10 - 12 Minuten garen. Basilikumblättchen trocken abreiben, einige zurück legen, die übrigen in Streifen schneiden.
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5Die Tomatensoße mit Salz sowie Pfeffer würzen. Penne abgießen, mit der Soße und Basilikum-Streifen vermischen. Mit restl. Basilikum garnieren und sofort servieren.
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