Loading...Ohne Fleisch: Pikanter Nudelauflauf
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Bandnudeln im kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln.
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2Lauch und Paprikaschote waschen, putzen und kleinschneiden. Einen Esslöffel Öl erhitzen, die vorbereiteten Zutaten darin andünsten.
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3Tomaten zufügen würzen und 10 Minuten schmoren. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Im restlichen Öl anbraten.
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4Die abgetropften Bandnudeln und übrige Zutaten schichtweise in eine gebutterte Auflaufform geben. Käse in Scheiben schneiden, Auflauf damit belegen und im Ofen bei 200°C ca. eine halbe Stunde backen.
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5Den Nudelauflauf mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
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