Wasser, Öl, Eier und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl und die Eiermischung in eine Schüssel geben und verkneten. Teig 10 bis 15 Minuten lang kneten, bis ein geschmeidiger Leib entstanden ist. Teig mindestens eine Stunde in Frischhaltefolie gewickelt ruhen lassen. Teig auf einen mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen und in Streifen schneiden.
Tipp 1: Wenn man denn Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lässt, dann lässt der Nudelteig sich besser ausrollen.
Tipp 2: Wenn man denn Nudelteig beim Ausrollen mit den Händen zieht wird er schön dünn.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
