1. Mehl, Ei, Salz und Öl zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den fertigen Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
3. Zwiebeln, Knoblauch hacken und in Butter andünsten.
4. Ricotta, Eigelb, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Teig in 2 Portionen teilen und ausrollen.
6. Je mit der Hälfte mit Ricottamasse verstreichen, aufrollen und verschließen.
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