Nudeln selbst gemacht

Zutaten für Portion(en)

200 g Vollkornweizenmehl
2 EL Weizenkeime
1 mittlere Ei
10 g Salz
6 EL Wasser

Zubereitung von Nudeln selbst gemacht

Das Mehl mit den Weizenkeimen in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde eindrücken. Ei und Salz verrühren, in die Mulde geben und mit dem Mehl zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Nach einer kurzen Ruhepause den Teig dünn ausrollen und die Oberfläche etwas antrocknen lassen. Nun kann er so verarbeitet werden wie man möchte. Kochzeit: 10 Minuten in Salzwasser.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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