Zwiebeln schälen. Öl erhitzen und Zwiebeln darin bei milder Hitze ca. 12 Minuten schmoren. Zucchini putzen, waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini und Knoblauchscheiben dazugeben und ca. 2 bis 3 Minuten bräunen. Fond und Obstessig hinzugeben und ca. 2 bis 3 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Nudeln kochen, abtropfen und zu der Zwiebelmischung dazugeben und gut vermischen. Mit Haselnussblättchen bestreut anrichten. Mit gewaschenem Basilikumblättchen servieren.
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