Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen, Sahne dazugießen und aufkochen. Whisky zufügen und die Sauce einige Minuten etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Von der Melone Schale und Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, zur Sauce geben und darin ca. drei Minuten köcheln lassen.
Nudeln abgießen und auf Teller anrichten. Die Sauce darauf verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
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