Nudeleintopf
Zutaten für
Zubereitung von Nudeleintopf
Die Rippchen in ca. 2 l Wasser zusammen mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Majoran und einer kleinen Zwiebel aufkochen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme garen.
Das geputzte Suppengrün dazugeben und nochmals kurz aufkochen. 10 Minutenziehen lassen. Suppengrün und Fleisch herausnehmen.
Bandnudeln in einen Topf geben, die Brühe durch ein Sieb darüber gießen. Die Kartoffeln schälen und würfeln, vom Suppengrün die Möhren und den Sellerie würfeln und dazu geben.
Die Knochen aus den Rippchen lösen, Fleisch würfeln und ebenfalls in die Brühe geben. Alles nochmal aufkochen und auf kleiner Klamme nochmal ca. 10 Minuten ziehen lassen. Feingehackte Petersilie drüber streuen, servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Nudeleintopf
Statt Rippchen kann man auch ein Suppenhuhn kochen. Gebratene Zwiebeln darüber schmecken ebenfalls gut.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
Lilletrold
