Die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen und abschrecken. Schinken und Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl dünsten. Schmand, Sahne und Eier mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben, den Schinken mit dem Zwiebeln dazumischen und das Schmandgemisch darübergeben. Käse daraufstreuen und bei 175 °C 20 min. überbacken, bis die Eier gestockt sind und der Käse schön knusprig ist.
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