Nudelauflauf mit Gemüse

Zubereitung von Nudelauflauf mit Gemüse

Das Gemüse putzen, klein schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann in ein Sieb gießen. Anschließend Gemüse und ungekochte Nudeln in eine Auflaufform schichten. Den Backofen auf 155 °C (Umluft) vorheizen.
Die Eier mit Milch, Brühe und Stärke gut verquirlen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und über dem Auflauf verteilen, im Ofen ca 40 Minuten garen, etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem geraspelten Käse bestreuen.

Werden fettarme Milch und fettarmer Käse verwendet, ist dieses Gericht fettarm. Wer Fleisch dazu möchte, der kann sich ein Puten- oder Hähnchenschnitzel dazu braten.