Nudel-Salami-Pfanne

Zubereitung von Nudel-Salami-Pfanne

Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser gar kochen. Die Salami in Streifen oder Würfel schneiden (was man lieber mag). Den Lauch putzen und in schmale Streifen oder Ringe schneiden, waschen und kurz in kochendem Salzwasser tauchen. Abschrecken und beiseite stellen. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Nudeln auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Lauch in der Pfanne bissfest dünsten, dann die Salami zufügen und kurz mitbraten. Dann die Nudeln untermischen, Eiermasse darüber gießen und stocken lassen. Wer mag kann als Garnitur noch etwas Petersilie zufügen.