Nudeln in der Gemüsebouillon kochen. Lauch putzen und waschen. Paprikaschote halbieren und entkernen. Fleischwurst und Lauch in Scheiben, Paprikaschote in Streifen schneiden, in Halbfettbutter andünsten und würzen. Nudeln abgießen, Brühe auffangen.2 EL der Brühe mit Kräuter-Crème-fraîche verrühren, mit Nudeln und Wurstragout in eine ofenfeste Form füllen. Käsescheibe Allgäuer in Streifen schneiden, über dem Ragout verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten überbacken.
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