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Mittelmeersalat für Italo-Fans

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Zutaten für 2 Personen

250 g Heilbutt schwarz, frisch (alternativ: TK-Heilbutt)
250 g Schleifchen-Nudeln, bunt
1 kleine Paprikaschote gelb (150 g)
1 kleine Paprikaschote rot (150 g)
2 kleine Zucchini (ca. 300 g)
10 Stk. Oliven schwarz
150 g Kefir, 1.5 % Fett
2 EL Sahne-Dickmilch, 10 % Fett
2 EL Kräuter (Thymian, Basilikum)
0.5 mittlere Zitrone; Saft
1 Msp Pfeffer schwarz
2 TL Sojasauce
2 TL Salz

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Zubereitung

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1

Fertig

Den Heilbutt in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze garen, dann abkühlen lassen. Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und bissfest garen, auf ein Sieb schütten, abschrecken und abkühlen lassen. Paprikaschoten halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und die Schoten in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen, ungeschält in feine Streifen schneiden. Nudeln, Gemüse und die Oliven locker mischen, Fisch grob zerpflücken und untermengen. Aus Kefir, Sahne-Dickmilch und den gehackten Würzzutaten ein Dressing bereiten, den Salat damit anmachen.
Im Kühlschrank durchziehen lassen.

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