Mexiko-Lasagne

Zubereitung von Mexiko-Lasagne

Hackfleisch anbraten. Champignons und Bohnen abtropfen lassen. Die Chilischote entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Zum Hackfleisch geben. Das Tomatenmark dazugeben und anschwitzen. Die Tomaten angießen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Béchamelsoße: Butter in einem Topf erwärmen, das Mehl hineinrühren und anschwitzen. Die Sahne und die Brühe angießen, mit dem Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen.

Etwas Soße in eine Auflaufform geben. 3 Lasagneplatten auf den Boden legen. Zuerst Tomatensoße, dann die Hälfte Champignons und Bohnen, die Hälfte der geschnittenen Lauchzwiebeln darauf und danach eine Schicht Soße darüber geben. Die nächsten drei Platten auflegen. Wie vorher genannt mit dem Rest der Bohnen, der Champignons und den Lauchzwiebeln verfahren. Die letzten Lasagneplatten auflegen, mit Tomatensoße und Béchamelsoße abschließen. Nochmal mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen.

Den Käse darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 45 Minuten backen.

Wer es gerne scharf mag, streckt die Soße mit einer Flasche Salsa. Dazu Taco-Chips.