Makkaroni mit Tomatensoße alla Dieter554

Zubereitung von Makkaroni mit Tomatensoße alla Dieter554

Makkaroni in reichlich kochendes Salzwasser (ca 5 l) geben und nach Packungsanleitung kochen. In einem mittelgroßen Topf das Öl erhitzen.

Die Tomaten in Würfel schneiden, dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. 2 EL Tomatenmark hinzufügen, umrühren. Mit 0,75 l Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.

Brühe unterrühren, Kräuter, Basilikum und Pfeffer dazugeben und abermals umrühren. Zwischendurch die Nudeln abgießen und beiseite stellen.

Cremefine zur Soße geben und nochmals aufkochen lassen. Eventuell mit Mehlschwitze oder Soßenbinder binden. Die Nudeln nur halb fertig garen lassen, zum Schluss in die Soße geben und garziehen lassen.

Besonders bei Kindern beliebt. Wenn Kinder mitessen, kann man die Soße auch mit dem Pürierstab zerkleinern.