Loading...Makkaroni alla Bolognese
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen und einweichen.Das Gemüse und den Speck klein würfeln.
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2Die Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse und den Speck darin andünsten.Das Hack zugeben und unter Rühren krümelig braten.
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3Die Pilze klein schneiden und mit dem Tomatenmark unter das Hack rühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Tomaten,Brühe und Wein zugeben.Thymian und Oregano zugeben,einmal aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.Nach 1 Std.die Sahne unterrühren,offen noch 30 Min.köcheln lassen.
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4Die Makkaroni nach Pck.-Anweisung bissfest garen.Abgießen,abtropfen lassen und mit der Bolognese servieren.
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