Linsen-Bolognese
Zutaten für
Zubereitung von Linsen-Bolognese
In einer hohen Pfanne Zwiebelwürfel, Knoblauchwürfel, Karottenscheiben, Chilischote und Selleriewürfel anschwitzen. Tomatenmark und Zucker zufügen und mit anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und etwas verkochen lassen. Brühe, Tomaten, leicht zerdrückte Fenchelsamen, Rosmarin und Linsen zugeben.
Etwa 25 Min. sämig einkochen lassen. Eventuell noch etwas Flüssigkeit hinzugeben.
In der Zwischenzeit die Pasta (Sorte nach Geschmack) nach Packungsanleitung garen und abtropfen lassen. Die Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta zur Soße geben und in der Pfanne verrühren.
Anmerkung und Kochtipps für Linsen-Bolognese
Auch den Fleischessern schmeckt diese Bolognese richtig lecker. Wer möchte, reibt noch frisch geriebenen Parmesan darüber.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1225873/64697/linsen-bolognese_20111113053304746_preview.jpg
basteline
