Linguine mit Basilikum-Käse-Soße

Zutaten für Portion(en)

80 g Gorgonzola
100 g Butter
400 g Linguine
200 ml Geflügelbrühe
1 Prise(n) Muskatnusspulver
1 Prise(n) Salz
1 Bund Basilikum
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Linguine mit Basilikum-Käse-Soße

Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und ca. 8 Minuten bissfest garen. Brühe aufkochen. Die Butter in Stückchen einrühren und leicht sämig einkochen lassen. Gorgonzola in Stückchen schneiden. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden.

Nudeln gut abtropfen lassen und in die Geflügel-Butter-Soße geben. Gorgonzola und Basilikum darunter mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Anrichten und mit restlichem Basilikum garnieren.

Anmerkung und Kochtipps für Linguine mit Basilikum-Käse-Soße

Getränketipp: prickelnder Weißwein (z. B. Prosecco di Conegliano Valdobbiadene/Venetien)

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 600 kcal

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lilaluna07

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