Kräuter-Spätzle
Zutaten für
Zubereitung von Kräuter-Spätzle
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Eier, Salz, etwas Wasser und die Kräutermischung hineingeben und von der Mitte aus verrühren.
Nach und nach die übrige Flüssigkeit hinzugießen. Den Teig solange schlagen, bis er Blasen wirft. Den Teig portionsweise durch den Spätzleschaber in kochendes Salzwasser drücken.
Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Die fertigen Spätzle mit dem Schaumlöffel aus dem Kochwasser holen und kurz in frisches warmes Wasser tauchen und abtropfen lassen.
Anmerkung und Kochtipps für Kräuter-Spätzle
Kleiner Tipp: Wenn die Spätzle etwas fester sein sollen 100 g Mehl durch 100 g Grieß ersetzen.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 25 Minute(n)
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